Едкий газ, выделяемый этим овощем при резке, является органическим соединением серы....

Question

Едкий газ, выделяемый этим овощем при резке, является органическим соединением серы. Однако, выращенный на питательном растворе, не содержащим серы, он будет сладким. Что это за овощ? Объясните причину такой «сладкости». Расскажите о технологии его выращивания. Какие сорта на Донбассе выращивают? Какие виды этого овоща Вам еще известны? Расскажите об их особенностях.

Answer 1

Это лук. Если выращивать лук на среде где отсутствует сера данный газ не будет образовываться, соответственно при употреблении в пищу он не сможет раздражать вкусовые сосочки языка и у лука не будет его характерной горечи. Видов лука достаточно много: лук репчатый, лук порей, лук-шалот. чеснок так же является луком, лук-слизун и многие другие