печень появляется у тех животных в рационе которых появляются жиры. ведь основной функцией ее является расщепление жиров. еще к фунциям печени относится очистка крови, печень является депо крови, печень это маленикий склад углеводов. скорее всего хордовые стали первыми ее обладателями.