Это квадратное неравенство, решая его мы приравниваем к нулю и решаем квадратное уравнение. Получаем корни -6 и 6,т.е.
х²-36>0
x²-36=0
x₁=-6
x₂=6
Графиком этой функции является парабола проходящая через точки -6 и 6, ветви параболы направлены вверх. вам нужна та часть параболы, которая выше оси х. Значит, это и есть х<-6 и х>6