Аесь бинт окрасится синим цветом кроме написанной слюной буквы. это происходит потому, что йод окрашивает крахмал в синий цвет, это качественная реакция на крахмал. а буква не окрасится потому, что амилаза слюны расщепит крахмал до глюкозы, которая йодом не окрашивается.