Первое определение науки указывает на то, что результатом науки является - объективная истина. Второе определение акцентирует внимание на том, что такой вид деятельности как наука направлен не просто на истину так таковую, а на её поиск (важен сам процесс поиска). Таковы отличия между данными высказываниями.