Национальность - то же, что и народность, принадлежность к какой-нибудь нации, народности. Люди, принадлежащие к какой-либо национальности, имеют свой язык, историю, веру.
Человек сам имеет себя определять по национальности. Я из Украины, но считаю себя Русской.