Иволга, курица, трясогузка, сорока, колибри - жен.
Соловей, павлин, орёл, снегирь, клёст - муж.
Киви - сред (но есть разночтения в эту сторону)
Иван-да-Марья, крапива,мята, полынь, мать-и-мачеха - жен.
Багульник, зверобой, чистотел, анис, подорожник - муж.
Каланхоэ, алоэ, молодило, бораго - сред.
Корова, свинья, собака, коза, овца - жен
Осёл, баран, конь, ишак, кот - муж.
Среднего рода у животных вроде нет)