1. Листья - существительное
2. Начальная форма - листья
3. Мужской род, 2 склонение, нарицательное
4. Множественное число, именительный падеж (или винительный, смотря какое предложение/словосочетание)
5. Листья - подлежащее, дополнение (смотря какое предложение)