Можно ли по агрегатному состоянию жира при комнатной температуре определить ,содержатся ли в его иолекуле кратные связи углерод-углерод?кратко поясните свой ответ
Можно. Жиры, образованные предельными высшими карбоновыми кислотами - твердые, а образованные непредельными кислотами - жидкие. Следовательно, если жир жидкий - в его молекуле содержатся кратные связи углерод-углерод.