У цьому реченні слово "сердюк" застосоване у значенні "відбірний воїн, козак-гвардієць українських гетьманів", на що вказує присутність також "джурів", що є "зброєносець, помічник у козацької старшини".
Там і далі: "...Біля важких різьблених дверей стояли на варті козаки з списами напоготові..."