Как только занималась заря и как только звери заводили свой разноголосый концерт старички уже сидели за столиком и пили кофе. Схема предложения, тип подчинения, вид сложноподчиненного предложения
после слова концерт нужна запятая.
вид сложноподчиненного предложения : придаточное времени. тип подчинения : однородное соподчинение.
и схема:
( = -) и (- =) , [ - = и =]. главное предложение осложнено однородными сказуемыми.