Спишем пословицы, дописав недостающие окончания в числительных. Определим падеж.
1) Бык стоит девяностО (и.п.) рублей, спесивый человек и девяти (р.п.) копеек не стоит.
2) Каков в девять (и.п.) лет, таков и в девяностО (и.п.).
3) Недалеко к милому - девяностО (в.п.) верст в сторону.