Число атомов водорода в составе кислоты, которые могут замещаться на металл с образованием соответствующих солей. (10 букв; первая "В", четвёртая "О")
Если не ошибаюсь то это основность , но число атомов водорода в составе кислоты определяет так же валентность. Но раз 10 букв то это определенно основность!
ОСНОВНОСТЬ - число атомов водорода в составе кислоты.