запишите формулу щелочного гидролиза жира,если в состав триглицерида входят...

Question

запишите формулу щелочного гидролиза жира,если в состав триглицерида входят остатки(R)следующих высших насыщенных или ненасыщенных карбоновых кислот:

H2C-O-CO-R

/ H2C-OH

HC-O-CO-R +3NaOH получаем /

/ HC-OH + 3RCOONa

H2C-O-CO-R /

H2C-OH

пальмитиновой C17H31COOH

! там,где / там чёрточка вниз(такая как между HC-O

Answer 1

Спирт(глицерин) и соль получится

 

ch2-oh

 |

ch-oh       + C17h31СOONA  это конечные продукты

|

ch2-oh

 

 

Answer 2

CH2-O-CO-C17H31                                    CH2-OH

   |                                                                        |

CH-O-CO-C17H31              +3NaOH->       CH-OH                 +3C17H31COONa

   |                                                                        |

CH2-O-CO-C17H31                                     CH2-OH