Очень интересный вопрос! постараюсь по подробней) и так.
в ротовой полости происходит первичное расщипление под действием фермента, далее в желудкепод действием фермента - пипсин происходит расщепление белков, и далее в тонком кишечнике под действием трипсина расщипляется уже все и всасывается в кровь через стенки тонк. кишечника.
бактерии симбионты необходимы т.к. помогают нам переваривать пищу например в аппендиксе обитают бактерии способные расщеплять целюлозу (в растениях), и просто чертовское заблуждение мол аппендикс из за семечек воспаляется