В данном случае разницы в результате нет, но разница в понимании выражения есть. В первом случае в куб возводится только 2, и в результате ставится минус перед этим выражением - получится -8.
Во втором случае в куб возводится (-2), получится тоже -8.
Но!!! Важно понимать! если бы показатель степени был чётный, то результат был бы противоположным!