Узнают не органы и ткани, а в первую очередь головной мозг, рецепторы кожы сообщают есу о снижении температуры и он принимает решение каким образом ее поднять. Как правило наилучший способ согреться это подвигаться, потому что при движении наши мышцы выделяют много тепла, так же местом где происходит выработка тепла является печень.