Смысл фразы в том, что один человек по сравнению со всей природой, со всем живым миром - ничто, но одна мысль этого человека - способна перевернуть мир.
Эссе лучше начни так:
Смысл фразы " Человек ничтожная былинка в природе, но былинка мыслящая " я понимаю так: Один человек по сравнению со всей природой, со всем живым миром - ничто, но одна мысль этого человека - способна перевернуть мир.
А дальше просто разворачивай эту мысль, приводя примеры и доказывая их:)