1) В магазине дяди Славы продают много овощей и фруктов.
[ -.-.- - - - = ~~ - - и - -]
Однородные дополнения "овощей" и "фруктов" обозначить на схеме как однородные члены.
Если вдруг затруднения будут со схемой напишу словами:
обстоятельство, дополнение, сказуемое, определение, дополнение, союз "и", дополнение.
2) И фрукты, и овощи полезны для нашего организма.
[ и - , и - = ~~ - -]
Однородные подлежащие "фрукты" и "овощи" обозначить на схеме как однородные члены.
Словами: союз "и", подлежащее, запятая, союз "и", подлежащее, сказуемое, определение, дополнение.