Сначала забираешь у первого числа одну целую (один час), и получается уже 15 часов и 60 минут (но не забудь, что есть ещё 18 минут), итого - 15 часов 78 минут. Из этого числа можно отнять 3 часа и 49 минут. Записывается это так:
16ч 18мин - 3ч 49мин= 15ч 78мин - 3ч 49мин= 12ч 29мин