Для начала давай вспомним, когда ставится тире ,тире ставится в трёх случаях это:
1.Первая часть имеет значение времени и условия
2.Вторая часть имеет значение следствия, результата
3.Содержание первой части противопоставляется содержанию второй.
Теперь вернёмся к твоему предложению:
Снег сошёл быстро - из-под него выглянула мокрая,тёплая земля,отдонувшая за зиму.
я думаю, что здесь 1 случай подходит больше)
Теперь вспомним , когда ставится двоеточие, двоеточие также ставится в трёх случаях:
1.вторая часть имеет значение причины
2.вторая часть имеет значение пояснения
3.вторая часть имеет значение изъяснения
Теперь вернёмся к твоему предложению:
В работу вас,на поселенье вас:
За грош продать меня готовы.
Я думаю, что здесь больше подходит 1 случай)