Существительное, вопрос: кто?, что?
Глагол, вопрос: что делать?, сто сделать?
Краткое прилагательное, вопрос: каков?
Учишься - глагол (что делаешь?), ночь - существительное, брошь - существительное, греешь - глагол (что делаешь?), могуч - краткое прилагательное (каков?), карандаш - существительное, возле дач - существительное, свеж - краткое прилагательное, с удилищ - существительное, пахуч - краткое прилагательное, дрожь - существительное, с плеч - существительное, допишешь - глагол (что сделаешь?), беречь - глагол (что делать?), шипуч - краткое прилагательное, дочь - существительное, испечётся - глагол (что сделает?), отрежь - глагол.