минеральные в-ва выполняют пластическую функцию в процессах жизнедеятельности человека, участвуют в обмене веществ всех тканей человека
органичесские - класс химических соединений, в состав которых входит углерод
белки - полимеры, т.е. молекулы, построенные, как цепи, из повторяющихся мономерных звеньев
жиры - класс органических веществ, ведущее назначение которых - энергообеспечение организма.
углеводы - органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп.