Определите массу глюкозы и фруктозы которые можно получить из 140 г 45% раствора сахарозы?

Question

Определите массу глюкозы и фруктозы которые можно получить из 140 г 45% раствора сахарозы?

Answer 1

гидролиз сахарозы:

C12H22O11 + H2O = C6H12O6 (глюкоза) + C6H12O6 (сахароза)

масса сахарозы:

140*0,45 = 63 г

количество сахарозы:

n = m/M = 63/342 = 0,184 моль

такое же количество глюкозы и фруктозы согласно уравнению образуется. поэтому:

m(глюк) = n*M(глюк) = 0,184*180 = 33 г

m(фрук) = n*M(фрук) = 0,184*180 = 33 г