1.В темноте они находят ночлег у Настасьи Петровны оробочки, 1несколько боязливой помещицы, 2у коей поутру Чичиков также принимается торговать мертвых душ.
1-2 выделяется обособленное приложение. 2 начинается придаточное предложение.
2.Чичиков обнаруживает причину своего приезда:1 он желал бы приобрести крестьян, 2которые умерли,3но еще не заявлены таковыми в ревизской справке.
1 -бессоюзное сложное, вторая часть раскрывает содержание первой,2 начинается придаточное определительное, 3 однородные члены умерли,но не заявлены.
3.Дом Манилова,1стоящий на юру в окружении нескольких разбросанных по-английски клумб и беседки с надписью «Храм уединенного размышления»,2 мог бы характеризовать хозяина, 3который был «ни то ни се»,4 не отягчен никакими страстями,5 лишь излишне приторен.
1 - 2 обособленное определение, 3 придаточное определительное,4-5 однородные члены.