1. Закон Паскаля. Давление в жидкостях и газах передается по всем направлениям одинаково. Вот и перемещается вода туда, где есть отверстие.
1. Давление в жидкости зависит только от плотности и столба жидкости. На рисунке высота столба одинакова, значит, зависит только от плотности жидкости, а они разные.