Почва в Древнем Египте была илистой, мягкой, каждой весной она вроде как намывалась заново. Такую почву могли пахать и более слабые коровы. Еще - Египет - равнинная страна
Древняя Греция имела каменистую почву, там более "гористая" местность, требовалось больше усилий, использовали быков