При взаимодействии с каким веществом фенол проявляет свойства ароматического соединения?

Таких веществ много.
Например, нитрование фенола (в присутствии концентрированной серной кислоты как водоотнимающего агента). Идёт электрофильное замещение в кольцо.
С₆Н₅ОН + 3HNO₃ = C₆H₂OH(NO₂)₃ + 3H₂O