Как из растительного масла получить твердый жир? (Составить уравнение реакции)

Question

Как из растительного масла получить твердый жир? (Составить уравнение реакции)

Answer 1

            
CH2OC(O)(CH2)7CH3=CH(CH2)7CH3           CH2OC(O)(CH2)16CH3                CHOC(O)(CH2)7CH3=CH(CH2)7CH3  +3H2 ⇒ CHOC(O)(CH2)16CH3               CH2OC(O)(CH2)7CH3=CH(CH2)7CH3           CH2OC(O)(CH2)16CH3