Ну вначале сократить на х, все станет проще. Только потом не забыть, что при х=0 у вас будет выколотая точка. А затем берем обычную гиперболу y=1/x, сдвигаем ее вправо на 1, чтобы вертикальная асимптота стала при х=1, и опускаем вниз на 1, потому что там еще вычитается 1. После этого всю часть лежащую ниже оси иксов отражаем симметрично. Так и строятся такие графики.