В специальных цехах устанавливают четырёхъярусные стеллажи, ну полки. На них в питательную почву высаживают грибницу. На них в питательную почву высаживают грибницу. В помещении цехов поддерживают такую температуру и влажность воздуха и почвы, при которых плодовое тела быстро растут. С 1 квадратный метр снимают более 20 кг плодовых тел.