Увидел - глагол второго спряжения. Ко второму спряжению относятся 11 глаголов-исключений, в числе которых и глагол "видеть". Поэтому это окончание не подчиняется правилу и является исключением, и следовательно, его никак не проверить, нужно запомнить:)