исчерпаемые - это те, которые могут кончиться: нефть, уголь, все руды
неисчерпаемые - то, что не может кончиться: воздух, солнце, энергия волн, рекреационные ресурсы
воду условно относят к исчерпаемым, но имея в виду пресную питьевую.
Неисчерпаемые ресурсы - энергия солнца, рек, ветра, прилива и отлива.