Обоняние позволяет нам различать даже незначительные
ароматы. Обоняние есть защитная система организма, которая препятствует тому,
чтобы мы употребили в пищу вредные, ядовитые или испортившиеся продукты,
которые могут навредить нашему организму. Запахи распознаются ольфакторными рецепторами.
Интересно то, что у человека запахи отождествляются с эмоциями и памятью. Таким
образом, негативный опыт будет лучше закреплен и это снижает риск употребления в
пище плохого продукта вновь.
Совместно с работой рецепторов вкуса, обоняние позволяет нам различать вкус. И
тем самым также выполняет защитную функцию, защищая нас от вредной, ядовитой и
испортившейся пищи.
Кроме того, интересными были новые открытия, которые говорят, что именно с
помощью обоняния мы можем распознать своих близких родственников. Мать может по
запаху узнать своих детей. Это помогает избежать близкородственных браков и
избежать возникновения общего потомства, так как потомство от близких
родственников будет иметь большой риск генетических отклонений и слабый
иммунитет.