1.Курица,потому что это слово единственное одушевлённое.
2.
Звук [ ш ] встречается 5 раз : ёж, хорош, хорош, что, возьмёшь.
3.Мы шли по широкой тропе.Я услышал плеск воды.Это была река.У самой реки стояли высокие деревья.У берега гуляло семейство цыплят.По речке плыла лодка.Вдруг рядом с нами проползла змея.Это уж.