Соцветия (и простые, и сложные) различаются расположением цветов на оси побега.
Простые соцветия:
1. Кисть. Цветки расположены на цветоножках на удлиненной оси.
2. Колос. Цветки сидячие на удлиненной оси.
3. Початок. Цветки сидячие, как у колоса, но ось широкая и мягкая; ось так же удлиненная.
4. Головка. Цветки сидячие на укороченной оси (можно представить себе сплющенный колос - это и будет головка)
5. Корзинка. Цветки сидячие, а ось превращена в "блюдце" - ось сплющенная.
6. Зонтик. Цветки расположены на одном уровне в результате одинаковой длины цветоножек.
7. Щиток. Цветки расположены на разных уровнях (но не сильно) в результате разной длины цветоножек.