В одном старом и очень известном фильме Кавказ назвали кузницей, здравницей и житницей. Почему же Кавказ является "кузницей"? Мне кажется, что потому, что именно здесь, на Кавказе, всему учат, здесь всегда было много учебных заведений, которые "куют" кадры для страны. Для сельского хозяйства, для заводов, для школ.