Если вода из открытого источника (даже родник) - возможны кишечные инфекции
Если вода водопроводная - микробов нет, но много солей (гидрокарбонатов) , вода жёсткая, при кипячении они переходят в карбонаты и осаждаются, вода умягчается (не зря на чайнике накипь образуется) ; повышенная концентрация солей негативно сказывается на пищеварении