Что бы определить спряжение глагола "говоришь" надо ставить его в неопределенную форму?

Не надо.У него ударное (значит,четко слышимое) окончание говорИШЬ.Оно характерно для 2 спряжения.
Мы ставим глаголы в н.ф.,если личные окончания безударные.