Правило первое и основное: покупайте продукты только в установленных местах, избегая несанкционированных рынков.
Обязательно проверьте срок пригодности продукта и герметичность упаковки.
Не стыдитесь прослыть «педантом» и обязательно требуйте документы, которые подтверждают качество данного продукта. При этом пусть Вам предоставят оригинал с так называемой «мокрой» печатью, а не «жалкую» ксерокопию.
Не стоит употреблять ягоды и грибы, если Вы не знаете: съедобны ли они. Отдавайте предпочтение тем фруктам, ягодам и овощам, которые Вам знакомы. При этом обязательно обдайте их кипятком, тем самым « убьете двух зайцев»: не заболеете инфекционным заболеванием и избежите глистной инвазии.
Не употребляйте воду из неизвестных источников. Прежде всего, в туристических походах по родному краю. Помните, все поверхностные источники загрязнены болезнетворными микроорганизмами и химическими веществами.