Граб (лат. Carpinus) — род относительно небольших лиственных деревьев из семейства березовых. Некоторые ботаники относят его к отдельному семейству лещиновых (Corylaceae) вместе с лещиной (Corylus) и хмелеграбом (Ostrya). В северном полушарии встречается около 30—40 видов, большинство видов в Азии, особенно в Китае. В Европе только два вида.Немецкое название основных древовидных видов — Weissbuche, английское — Hornbeam, итальянское — Carpino. Существуют и другие наименования, которые красноречиво свидетельствуют о свойствах его древесины. Например, одно из англоязычных названий – Ironwood, которое буквально означает «железное дерево».Граб (Carpinus) — род однодомных листопадных деревьев. Высота их обычно составляет от 5 до 25—30 м. Ствол вертикально-ребристый, с гладкой или малотрещиноватой серой корой. Крона красивая, густая, яйцевидная. Побеги тонкие, слегка коленчатые, сначала опушенные, позже голые, имеющие двурядное расположение очередных листьев. Простые, овальные, с правильным перистым жилкованием, по краям зубчатые или двоякозубчатые, темно-зеленые, с нижней стороны слегка опушенные листья имеют длину от 5 до 15 см. Корневая система поверхностная, сильно разветвленная, что обеспечивает грабу хорошую ветроустойчивость. Род насчитывает от 30 до 60 (по разной классификации) видов, распространенных в Европе, Восточной Азии и Северной Америке (1 вид). Наибольшее разнообразие видов наблюдается в Китае и Японии. В России распространены в основном 3 вида.В Южной и Восточной Европе, Малой Азии и Иране, в Крыму и на Кавказе распространенграб восточный (Carpinus orientalis), грабинник — небольшое дерево, изредка достигающее высоты 8-10 м. Побеги густоопушенные, листья мелкие (длиной 2-5 см). Входит в состав смешанных широколиственных лесов. Является основным компонентом листопадных зарослей (шибляков), образующихся на месте вырубок.Граб кавказский (Carpinus caucasica) произрастает на севере Малой Азии и Ирана, в Крыму и на Кавказе. Он представляет собой небольшое дерево (обычно высотой до 5 м), однако иногда встречаются экземпляры высотой до 18 м. Широко распространен в горных лесах и является постоянным спутником дуба, бука и каштана. Нередко образует чистые насаждения — грабняки.Граб приморский, или сердцелистный(Carpinusc ordata), получил свое название за сердцевидное основание листьев. Он представляет собой дерево высотой 10—20 м. Встречается на Юго-востоке Приморского края, а вне России — в Корее, Китае и Японии во втором ярусе тенистых смешанных лесов, в предгорьях на высоте до 250—300 м. Красивое и весьма своеобразное листопадное дерево.