1. Обжаривание овощей в жире до полуготовности без изменения цвет. (12 букв) 2. Овощи, предварительно отваренные или обжаренные до полуготовности и припущенные в соусе или бульоне. (7 букв) 3. Приготовление овощей в духовом шкафу (9 букв)
1.Пассерование 3.Выпекание
только опечаталась 1. пассирование
в инете через е написано
значит е.
возможно
1. пассирование 2. тушение 3.запекание наверно