2. Или дождь стучит по крыше, или падают груши. (или - или - союз сочинительный, разделительный)
3. Вскоре я заметил, что дорога свернула направо. (что - подчинительный, изъяснительный)
4. Если брат приедет ко мне, мы пойдет на рыбалку. (если - подчинительный, условный)
5. Хотя дождь прошёл, хорошая погода установилась к вечеру. (хотя - подчинительный, уступки)