Изюм количество звуков
4 звука. здесь нет никаких исключений. в начале слова только буквы е е ю я обозначают 2 звука.
Изюм - и - гласная , безударн з- согл , мягкая , звонкая, парная ю (й)согл , мягк , звонкая, не парн (у) соглас, ударн м - согласн , твердая, звонкая, не парная 4 буквы - 5 звуков