Если в условии дана альдогексоза, то число атомов углерода равно 6. Общая формула С6(Н2О)6 - глюкоза (фруктоза имеет кетонную группу, это кетогексоза). В ней массовая доля углерода составляет 12*6/180 = 40% (как и по условию), кислорода 16*6/180 = 53,3% (также совпадает с данными условия.
Изомеры глюкозы найдете в любом учебнике (альфа- и бета - формы циклической молекулы, D - форма линейной)
Честно, не совсем понятно, в чем суть задачи.