При нагревании тела температура остается постоянной в течении некоторого времени при плавлении и кипении. При плавлении энергия расходуется на то,чтобы сломать кристаллическую решетку за счет увеличения скорости молекул, они преодолевают притяжение друг друга, кристалл разрушается. Далее получившаяся жидкость получает энергию и температура растет до температуры кипения. Во время кипения жидкость получает энергию, но температура не увеличивается, так как вся энергия расходуется на превращение жидкости в пар. Когда вся жидкость выкипит, температура образовавшегося газа(пара) начнет повышаться, пока он будет получать тепло, энергию. На графике видно, что мы наблюдаем вещество во всех 3-х состояниях: твердом, жидком и газообразном.