У растений: видоизменённые листья-колючки и запасающие воду стебли (кактусы), длинные корни (верблюжья колючка), сбрасывание листьев в сухой летний период (баобабы);. у животных- большая подвижность в поисках пищи, жировые запасы в условиях дефицита воды и для терморегуляции; Ну вообщем все по разному..