По каким признакам можно определить направленность поведенческого акта животных ?

Зависит от того что животному надо. Можно определить направленность,если немного понаблюдать за ним.
Голодная собака будет гавкать почти на всех,и что-то вынюхивать. Но перед этим собака должна проголодаться(это называется мотивацией)