По оканчаниям, по родам.
к первому склонению относятся сущ женского рода и мужского рода с оканчаниями -а, -я
например: вода, мама, дядя, Рома.
ко второму склонению относятся сущ мужского рода с нулевым или на конце мягкий знак и среднего рода с оканчаниями -о,-е.
например: село, конь, муж, солнце.
к третьему склонению относятся сущ женского рода с мягким знаком на конце
например:мышь, тушь,рожь,ложь.