Вспомним основные функции носовой полости. Это нагревание воздуха, проходящего в нос; задерживание пыли, микрочастиц, мешаюших дыханию. ИМХО, две ноздри более функциональны в этом плане, так как носовые ходы уже(меньше), то есть в двух маленьких ноздрях холодный воздух нагреется быстрее и сора задержится больше, чем в одной большой.
P.S.: Простите за "корявость", писала на скорую руку :)